Mousse de Café e Bolacha

Nos dias quentes apetece uma sobremesa leve e bem fresquinha. Esta é uma sugestão agradável para aqueles que adoraram o sabor do café.

Ingredientes (4 pessoas)

• 1 pacote de natas (de soja)
• 2 iogurtes naturais (de soja)
• 8 bolachas integrais (de aveia)
• 40 gr de frutose
• 1 dl de café forte
• 1 colher sopa de agar agar (ou 5 folhas gelatina)
• côco ralado a gosto

Preparação

Triturar as bolachas e reservar.

Misturar numa tigela os iogurtes e a frutose e bater muito bem. Adicionar as natas batidas e envolver delicadamente.

Aquecer o café e derreter nele o agar-agar (ou as folhas de gelatina).

Envolver muito delicadamente o café na mistura das natas e iogurte.

Por último deitar em taças pequenas camadas alternadas de mousse e bolacha triturada e levar ao frigorífico até solidificar.

Antes de servir decorar com bolacha triturada e côco ralado.

Uma sugestão muito fresquinha :)

Iogurte com Fruta Fresca e Muesli

Precisamos cuidar da nossa alimentação todos os dias e para isso temos de escolher os alimentos mais frescos e saudáveis para que a nossa saúde seja de ferro.

Para começar o dia em grande forma gosto de incluir vários alimentos saudáveis que me fazem sentir bem e saciada.

É uma opção simples e altamente nutritiva: basta juntar iogurte natural, fruta fresca a gosto, muesli e saborear cada porção.
Esta sugestão pode ser para um pequeno almoço, para o lanche ou até para uma sobremesa.

Vamos cuidar da nossa alimentação todos os dias, saboreando alimentos frescos, nutritivos e altamente saudáveis!

Tofu Panado no Forno

Gosto bastante de Tofu e nesta receita fiz uma alteração saudável: assei o tofu no forno em vez de os fritar. Fica uma delícia. Vale a pena experimentar para variar um pouco a nossa alimentação.

Ingredientes (2 pessoas)

• 400 gr de tofu
• 1 pedaço de gengibre fresco
• 4 colheres (sopa) de molho de soja
• raspa de meio limão
• pimenta
• sal
• farinha, ovo e pão ralado qb

Preparação

Cortar o tofu em pedaços (tipo douradinhos) e colocar a marinar 2h no molho de soja, gengibre ralado, sal, pimenta e raspa de limão.

Escorrer o tofu da marinada e passar por farinha, ovo e pão ralado.

Levar a assar no forno (200ºC) cerca de 20 minutos.

Servir com salada de rucola e arroz integral ou selvagem.

Por ter um sabor neutro, é importante que o tofu fique a marinar pelo menos 2h para absorver os temperos da marinada.

O tofu depois de sair do forno fica com textura bastante húmida e com uma crosta muito crocante.

Sumo Frescura de Melancia e Maça

Mais um sumo muito refrescante e super delicioso. É super leve, saciante e tem muitos nutrientes.
Gosto de o beber no intervalo das refeições, com umas bolachas de aveia ou uma torrada de pão integral com queijo creme.

Ingredientes (1 pessoa)

• 1 fatia de melancia (sem pevides)
• 1 maça pequena (sem casca)
• 200 ml de água mineral fresca
• sumo de limão e gelo a gosto

Preparação

Juntar a melancia sem pevides, a maça descascada, a água e o sumo de limão no liquidificador. Bater bem até obter um sumo bem fresco. Juntar umas pedras de gelo para tornar o sumo mais refrescante.

Gratinado de Tofu e Cogumelos

Provei este gratinado num restaurante vegetariano e, como gostei bastante, resolvi experimentar. Fiz as minhas invenções e no fim o resultado foi muito bom. O seu sabor é muito agradável e fica muito bem acompanhado com uma salada ou arroz basmati.

 

 

Ingredientes

• 200 gr de tofu
• 3 salsichas de soja
• 1 cenoura
• 100 gr de cogumelos frescos
• 1/2 pimento
• 1/2 cebola
• 2 dentes de alho
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 3 colheres (sopa) polpa tomate
• 100 gr de queijo mozarella
• 30 gr de pão ralado
• Oregãos, sal e pimenta a gosto

 

Preparação

Laminar e saltear os cogumelos num pouco de azeite até ficarem macios e reservar.

Refogar depois a cebola, o alho e pimento aos cubos no azeite até ficarem dourados. Adicionar o tofu esfarelado, as salsichas cortadas em rodelas finas, a cenoura ralada, a polpa de tomate e os temperos. Deixar cozinhar cerca de 5 minutos.

Numa assadeira colocar primeiro o estufado de tofu, colocar por cima uma camada de cogumelos salteados, uma camada de queijo ralado e polvilhar por fim com pão ralado.

Levar a gratinar 12 a 15 minutos até que o queijo fique dourado.

Servir com uma salada ou arroz.

 

De regresso :)

Olá!
Por vezes na vida temos de fazer umas pequenas paragens para definirmos os nossos objectivos e prioridades.
Estive ausente durante uns meses para me concentrar na maior e mais desejada tarefa da minha vida: ser mamã.
Foi uma tarefa trabalhosa e hoje sinto que valeu todo o esforço e empenho. Estou muito enternecida e muito feliz na companhia de um ser pequeno e frágil que ilumina o meu coração e a minha vida.

Sinto uma ternura e um amor tão puro pelo meu pequeno e lindo ser....na verdade é algo que não se explica...sente-se!

Aproveito para agradecer a todos os leitores que, mesmo na minha ausência, têm visitado o meu blog e as minhas receitas com regularidade!

Até amanhã :)